《江山如此多娇》聚焦脱贫攻坚主题。主人公濮泉生是年轻的扶贫干部，他来到碗米溪村开展扶贫工作。刚到村里，就面临着村民的不理解和重重困难，比如村里交通不便、产业落后、村民思想保守等。濮泉生凭借着坚定的信念和智慧，努力改变现状。他结识了村支书沙鸥，两人携手合作，一个有知识有冲劲，一个熟悉本地情况，他们带领村民发展特色产业，种植猕猴桃。在这个过程中，遭遇了资金短缺、技术难题、市场波动等诸多挑战，但他们没有放弃。经过不懈努力，碗米溪村逐渐脱贫致富，村民的生活发生了翻天覆地的变化，展现了扶贫干部的担当和奉献精神，以及脱贫攻坚给乡村带来的巨大改变。