《人鱼之森》围绕着高桥留美子笔下的经典角色涌太与真鱼展开。涌太因误食人鱼肉获得了不老不死之身，却也陷入了无尽的痛苦。他不断寻找解除诅咒的方法，途中结识了同样因吃人鱼肉而不老不死的真鱼。两人结伴在森林与世间流浪，共同面对各种危险与挑战。 他们遇到过贪婪的人类，这些人妄图夺取他们不老不死的秘密；也遭遇过神秘的妖怪和诡异的事件。在这个过程中，涌太与真鱼相互扶持，彼此的关系也在患难中逐渐加深。每一次的冒险，都让他们对人鱼的秘密有了更深的了解，也让他们更加坚定地寻找解除诅咒、回归正常生活的道路。