《至爱梵高·星空之谜》以独特的油画风格动画呈现，故事从邮递员的儿子阿尔芒·鲁林展开。他受父亲所托，要将梵高去世前的一封信送到其弟弟提奥手中。然而提奥也已离世，阿尔芒踏上探寻梵高死因真相的旅程。他走访了与梵高有过交集的人，如医生、咖啡馆老板、妓女等。在这个过程中，他逐渐拼凑出梵高的人生。观众能看到梵高在绘画上的执着与疯狂，他对生活的热爱与痛苦。影片不仅展现了梵高的艺术成就，更深入挖掘了他复杂的内心世界和悲惨的命运，让人们对这位伟大画家有了更深刻的认识。