《杀人者的记忆法》聚焦于患有阿兹海默症的连环杀手炳秀。炳秀曾犯下多起命案，随着病情加重，他的记忆变得混乱不堪。他与女儿恩熙相依为命，努力想要守护这份亲情。然而，一个名叫泰洙的男人出现在他们生活中，泰洙接近恩熙，这让炳秀心生警惕。炳秀开始怀疑泰洙有着不可告人的秘密，甚至可能与自己过去的罪行有关。在追查泰洙的过程中，炳秀因记忆的模糊而不断陷入自我怀疑，他分不清现实与记忆，也不确定自己的判断是否正确。影片在真相与假象之间不断切换，观众随着炳秀混乱的记忆一同探寻背后的真相，紧张刺激又充满反转。