《乡村爱情8上》延续了前作的乡村生活故事。刘能当上了村副主任，可他这副主任当得并不轻松，在工作中不断闹出笑话，还和赵四、谢广坤等人产生了一系列摩擦。谢广坤依旧爱折腾，为了孙子的事情操碎了心，和儿子谢永强、儿媳王小蒙之间也矛盾不断。王小蒙和谢永强的豆制品厂面临着新的发展问题，他们努力应对市场竞争，想要把厂子做大做强。同时，香秀和马忠的婚姻出现了危机，而李大国则在一旁伺机而动。剧中人物关系错综复杂，各种矛盾冲突不断，在欢笑与争吵中展现出乡村生活的百态和村民们的朴实情感。