《快盗鲁比》围绕着天才神偷鲁比展开。鲁比拥有超高的盗窃技巧和过人的智慧，她行走于世界各地的奢华场所，专门对那些价值连城的宝物下手。每一次行动前，鲁比都会精心策划，巧妙地绕过各种严密的安保系统。在一次针对某国博物馆稀世珠宝的盗窃行动中，鲁比遭遇了强劲的对手——年轻且聪明的警探杰克。杰克一心想要抓住鲁比，终结她的盗窃生涯。随着两人的多次交锋，鲁比逐渐发现杰克并非只是个刻板的警察，他有着自己的正义和原则。而杰克也在追捕过程中，对鲁比的行事风格和背后的故事产生了好奇。在不断的斗智斗勇中，他们之间的关系变得越来越复杂，一场充满惊险与刺激的猫鼠游戏持续上演。