《爱在记忆消逝前》电影解说聚焦于一对年迈夫妻约翰和艾拉的故事。约翰患有阿兹海默症，病情逐渐加重，记忆不断消逝；艾拉则患有癌症，时日无多。面对残酷的现实，两人没有选择在医院等待命运的安排，而是决定开着房车逃离疗养院，踏上前往海明威故居的旅程。一路上，他们经历了各种状况，约翰时而清醒时而糊涂，艾拉则在病痛中坚持陪伴。他们在旅途中回忆过往，有争吵也有甜蜜，还结识了一些有趣的人。这段旅程不仅是他们对自由的追寻，更是他们爱情的最后一次绽放，直至最终艾拉在约翰的陪伴下安详离世，而约翰也在回忆中渐渐迷失。