《Jose与虎与鱼们》讲述了大学生恒夫与轮椅女孩湘子之间温暖又浪漫的爱情故事。恒夫在水族馆邂逅了湘子，湘子虽行动不便，但她对海洋生物的热爱和独特的性格深深吸引着恒夫。此后，恒夫开始帮助湘子，陪她去想去的地方，两人在相处中情愫渐生。他们一起经历了许多难忘的时刻，比如在海边看日出，在街头感受生活的烟火气。然而，湘子的家庭情况和她自身的身体状况，给他们的感情带来了重重考验。但恒夫没有退缩，坚定地守护在湘子身边，这份真挚的爱情最终战胜了困难，温暖又治愈。