《屠夫状元》讲述了善良憨厚的屠夫胡山的传奇故事。相国之女党凤英遭继母陷害，被卖往远方，途中她挣脱枷锁逃进深山，又累又饿之际晕倒在地。此时，胡山在山中砍柴归来，发现了党凤英，便将她救回自己家中。胡山对凤英悉心照料，二人渐生情愫，结为夫妻。后来，胡山偶然间救了微服私访遇难的皇帝，皇帝为表感激，封胡山为“屠夫状元”。党凤英的继母和兄长得知此事后，前来攀附。胡山和党凤英认清他们的丑恶嘴脸，最终惩治了恶人，夫妻二人过上了幸福的生活。这部作品情节跌宕起伏，人物形象鲜明，展现了正义终将战胜邪恶的主题。