《咖啡王子1号店》围绕着高恩灿和崔汉洁展开。高恩灿为了帮家里还清债务，女扮男装打工。一次偶然机会，她在崔汉洁经营的咖啡王子1号店求职成功。崔汉洁是个挑剔又毒舌的老板，起初对恩灿百般刁难，但在相处中逐渐发现恩灿的善良和坚韧。恩灿在店里努力工作，与同事们建立了深厚的友谊。随着时间推移，汉洁不知不觉对恩灿产生了别样的感情，而他并不知道恩灿是女儿身。当汉洁发现恩灿的真实性别后，内心经历了挣扎。最终，两人跨越重重阻碍，勇敢地走到了一起，同时咖啡王子1号店也在大家的努力下越来越好。