《最后的浪漫主义者；圣 - 埃克苏佩里》聚焦于著名作家、飞行员圣 - 埃克苏佩里。圣 - 埃克苏佩里一生充满传奇色彩，他既是《小王子》的创作者，以温暖又富有哲理的故事触动无数人的心灵，也是勇敢无畏的飞行员。影片展现他在飞行生涯中的惊险经历，比如在沙漠中迫降，在极端恶劣的环境下求生，凭借顽强的意志和对飞行的热爱坚持下来。同时，也深入刻画他的内心世界，他对生活、爱情、梦想的追求，在那个时代坚守着自己的浪漫主义情怀，即便面临战争的残酷和现实的困境，依然用文字和飞行表达对世界独特的理解与热爱。