《牛仔和外星人》的故事发生在 19 世纪的美国西部。杰克从昏迷中醒来，发现自己失去了记忆，手腕上还戴着一个神秘的金属手铐。他在小镇上遭遇了一系列怪事，随后一群外星人降临，袭击小镇并掳走了许多居民，其中包括镇长的女儿艾米丽。杰克凭借着手铐的特殊能力，带领牛仔们与印第安部落首领纳拉伯一起对抗外星人。他们在战斗中逐渐发现了外星人的弱点和目的，原来外星人是为了掠夺地球的资源。最终，众人齐心协力，利用智慧和勇气打败了外星人，解救了被掳走的居民，小镇也恢复了往日的平静。